Le couteau à araser est spécialement conçu pour aplanir le surplus des cordons de soudure. Il intègre à la fois la lame d'arasement et le guide d'arasement qui se camoufle facilement au moment de l'aplanissement final. Les deux morceaux de bordure métallique permettent de guider la lame dans la fente et accompagne le mouvement.
Lors de l'utilisation du couteau, il est recommandé de ne pas araser en une seule fois car si le cordon est encore chaud, cela risque de provoquer une "cuvette" en refroidissant.